Ethiopia Dhilgee Siko
Un caffè elegante e luminoso: rosa, guava, frutta a nocciolo e zucchero di canna, con una dolcezza avvolgente e un’acidità strutturata. Coltivato tra le alture di Guji da oltre 500 piccoli produttori, incarna la ricchezza del profilo “Dhilgee” – intenso, floreale e sorprendentemente equilibrato.
16,90 €
Disponibile
Cup score
86,8
profilo in tazza
Dolce / Acidità Strutturata / Floreale / Acqua di Rose / Note di Guava / Frutta a Drupacee / Zucchero Di Canna.
Varietal
Varietà locali
regione
Guji
Farm
Oltre 500 produttori locali
altitudine
2100 – 2250 m.
Processo
Lavato
Tostatura
Omnia
Tostatura
27/10/2025.
origine e provenienza
Questo caffè proviene dalla stazione di lavaggio Siko nel villaggio di Uraga, nella provincia di Guji. La stazione si rifornisce di ciliegie da circa 500 agricoltori locali, che coltivano i loro raccolti ad altitudini comprese tra i 2100 e i 2250 metri sul livello del mare. La combinazione di terreni rossi ricchi di nutrienti e di un’abbondante luce solare nella zona consente a questi abili agricoltori di produrre chicchi di caffè eccezionali che offrono costantemente qualità e aroma. Per quanto riguarda il nome, “Dhilgee” si traduce in “rosso sangue” nella lingua oromiffa. Questo nome riflette l’esclusivo profilo in tazza del caffè, caratterizzato da delicate note floreali, sentori di frutti di bosco rossi e viola, e un gusto complessivo rotondo e dolce.
