I NOSTRI CORSI

“Per preparare un caffè basta una persona.
Per preparare un ottimo caffè serve un eccellente barista”

Una delle attività principali del Coffee Studio è fornire le condizioni migliori per una formazione professionale di baristi e appassionati del caffè, attraverso corsi certificati SCA, riconosciuti in tutto il mondo.

L’ area di formazione dispone delle più avanzate attrezzature, tra cui una macchina a due gruppi Rancilio Specialty e una La Marzocco Strada EP, per l’estrazione professionale dell’espresso.

Macinacaffè on demand con regolazione delle macine micrometrica, e una serie di accessori per il brewing e la caffetteria, volti a rendere la pratica degli studenti la più efficace ed esaustiva possibile.

I corsi si svolgono  ogni mese e sono tenuti da Chiara Bergonzi, trainer ufficiale SCA, vice campionessa mondiale di Latte Art 2014 e giudice internazionale di gare di Latte Art del circuito WCE.

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corsi certificati

Per chi muove i primi passi nel variegato mondo del caffè.

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Tutte le competenze necessarie per diventare un bravo barista.

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Utilizzare al meglio gli strumenti alternativi di estrazione del caffè.

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Comprendere il caffè attraverso l’assaggio e la valutazione sensoriale.

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L’arte della tostatura e il suo settaggio dei chicchi di caffè.

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Le tecniche per montare il latte e decorare in free pour il cappuccino.

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Le prossime date

LA NOSTRA TRAINER

Chiara Bergonzi

“Quando ho aperto il mio primo bar, a 18 anni, e ho realizzato che in tutta la via eravamo in 38 a offrire il caffè, ho capito che avrei dovuto provare a fare qualcosa di diverso dagli altri, se volevo distinguermi.”

Nata a Piacenza nel 1985, Chiara Bergonzi vanta oltre 15 anni di esperienza nel settore del caffè ed è ampiamente considerata una delle migliori specialiste del settore e una delle figure più autorevoli nella scena del caffè di alta qualità.

Formatrice SCA, Q-Grader, torrefattore, consulente e giudice internazionale nel circuito WCE, Chiara è una specialista nell’arte del Latte, una disciplina per la quale è considerata una delle migliori formatrici al mondo, avendo conquistato tre titoli italiani consecutivi e un secondo posto ai Campionati Mondiali del 2014 a Melbourne.

Inoltre, Chiara è autrice di due importanti libri, “Latte Art – Chiara Bergonzi” e “Il Caffè”, entrambi pubblicati da Hoepli.

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ARABICA Q GRADER

COFFEE QUALITY INSTITUTE

WBC INTERNATIONAL JUDGE

WORLD COFFEE EVENTS SCA

WLAC INTERNATIONAL JUDGE

WORLD COFFEE EVENTS SCA

AST TRAINER

SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION

PASSIONATE EDUCATOR 2016

SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION

2° POSTO (2014)

CAMPIONATO MONDIALE DI LATTE ART

1° POSTO (2012, 2013, 2014)

CAMPIONATO ITALIANO DI LATTE ART

I nostri corsisti

Linda Sattamino
Linda SattaminoBarista
“Sei seguito passo dopo passo, hai la tua postazione… Impari e ti diverti.”
Giulia simoni
Giulia simoniBarista
“Con i corsi ho imparato a differenziarmi dalla massa e a voler bene al caffè, oltre ad aver appreso piccoli e veloci gesti che possano migliorare la qualità del caffè che serviamo.”
Gabriele pezzaioli
Gabriele pezzaioliBarista
“Che dire, il Coffee Studio è veramente una luogo per ogni amante del caffè. Dai corsi con Chiara Bergonzi ho appreso buona parte della mia cultura sul caffè.”
Stefano Frezza
Stefano FrezzaBar Manager
“Grazie a questo corso sono riuscito ad affinare la tecnica di montatura e versamento del latte. La location è luminosa e piacevole, dotata delle attrezzature più moderne.”
Serena Falcitano
Serena FalcitanoBarista
“Da quando mi sono innamorata del caffè il mio unico obiettivo è quello di lavorare in questo mondo e migliorare sempre di più”
Simone Favero
Simone FaveroManaging director
“La location si è rivelata davvero adatta, in quanto oltre ad avere a disposizione tutti gli strumenti per apprendere al meglio, si ha a disposizione un ambiente piacevole e curato nei minimi particolari.”
Roberto Suraci
Roberto SuraciBarista
“Impressioni solo positive, accoglienza calorosa, corso svolto in maniera molto seria e professionale.”
Simona Minervino
Simona MinervinoBarista
“È stata un’ esperienza positiva e che mi ha fatto crescere, grazie a questo corso ho ora anche una buona base per i filtercoffee ed essere un barista sempre più completo.”
Davide Ruzzene
Davide RuzzeneBarista
“Amo il caffè da sempre, amo soprattutto essere immersa in questo mondo. Se ho fatto questi corsi è perché vorrei proprio definirmi ed essere una vera professionista.”
Fortunato Basso
Fortunato BassoBarista
“Un ottimo corso molto esaustivo in un ambiente sereno e cordiale”
Ilaria Saurini
Ilaria SauriniBarista
“Ambiente accogliente, familiare e allo stesso tempo professionale. Metodo di insegnamento contestuale alla realtà lavorativa. Specialty Coffee è futuro e garanzia per la salvaguardia del nostro settore.”