chi siamo

Noi non vendiamo chili.
Vendiamo sette grammi.

Per realizzare un espresso perfetto servono 7 grammi di caffè finemente macinato.
Il nostro nome è la nostra promessa.
Una promessa che si compie percorrendo un itinerario fatto di passione, ma anche di sostanza.

Dal 2009 una storia moderna

Un'azienda tutta al femminile.

Da oltre quindici anni 7Gr racconta una storia tutta italiana di passione per il caffè.

Sevengrams è stata fondata alla fine del 2009 a Milano da Mary, Angelita, Anna e Daniela Mauro: quattro sorelle nate in una famiglia con una lunga e consolidata storia nella torrefazione italiana, che si sono date l’obiettivo di rilanciare l’espresso italiano, trasformando un semplice rito quotidiano in una memorabile esperienza degustativa. Dopo aver venduto nel 2008 le proprie quote nella vecchia azienda di famiglia, forti della solida esperienza costruita in anni di attività, hanno intrapreso una nuova sfida imprenditoriale con un progetto che potesse superare gli schemi di comunicazione tradizionale del settore per raggiungere direttamente al cuore – in modo trasparente e professionale – gli appassionati dell’espresso in tutto il mondo. Un team di sole donne, dunque, consolidato dall’incontro con Chiara Bergonzi, trainer SCA, consulente e personaggio autorevole del mondo dello specialty coffee, che da anni è ormai parte integrante del team Sevengrams, nella gestione dei programmi di formazione del Coffee Studio, nello sviluppo e nella consulenza sui clienti e, naturalmente, nell’attività di produzione con il progetto Lot Zero di cui è cofondatrice.

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perchè 7 grammi?

Il nostro brand

Tutto comincia con almeno 7 grammi di caffè. Un gesto semplice che racchiude l’arte, la cura e la ricerca dell’espresso perfetto.
Il nostro brand identifica pienamente la nostra filosofia, partendo dal valore che diamo ad ogni momento che precede l’estrazione di quei 25 ml. di puro gusto e aroma che finiscono nella tazzina.

Un processo rigoroso dove tutto ha “il suo peso” e ogni scelta che lo riguarda farà la differenza. Nel rispetto di chi, a prescindere dal proprio paese di origine e dalla propria abitudine nel bere il caffè, considera l’espresso una specialty, aprendosi ad un confronto aperto, curioso, essenziale e pragmatico.

Sin dalla nostra nascita, il brand 7Gr. firma il nostro assortimento di caffè commerciali scrupolosamente selezionati per la creazione di tre pregiate miscele espresso e le quattro monorigini che le compongono.

non solo 7 grammi

Lot zero e lo specialty coffee

Nel 2018 viene lanciata la linea Lot Zero dedicata esclusivamente all’eccellenza del mondo “specialty”. Origini pregiatissime, prodotte in microlotti, completamente tracciabili e lavorati con cura una volta raccolti. Una linea che nasce per soddisfare i palati più esigenti e per offrire anche diverse modalità di estrazione rispetto all’espresso.

I nostri caffè specialty, in single origin o in blend, vengono accuratamente selezionati e miscelati da Chiara Bergonzi, che ne segue ogni fase del processo artigianale di produzione e tostatura, per restituire ed esaltare al massimo in tazza tutto il prezioso patrimonio organolettico dei migliori chicchi disponibili sul mercato.