Specialty Coffee Lot Zero

Specialty coffee

Nel nostro shop online trovi una selezione esclusiva di specialty coffee a marchio Lot Zero, pensata per chi desidera un’esperienza di gusto superiore. Tostiamo i nostri caffè artigianalmente in piccoli lotti, per esaltare ogni sfumatura aromatica. Così possiamo offrirti profili unici, acidità fine ed equilibrio perfetto.

Cosa sono gli specialty coffee?

Il termine specialty coffee nasce negli Stati Uniti nel 1974, grazie a Erna Knutsen, pioniera del settore. Usò questa definizione per descrivere caffè speciali, diversi per provenienza, altitudine, lavorazione e qualità.

Infatti, un caffè può definirsi “specialty” solo quando supera un protocollo di assaggio specifico, valutato da un panel di esperti. In altre parole, ogni caffè specialty deve dimostrare caratteristiche eccezionali e riconoscibili.

Perché sono speciali?

Oltre alla qualità della materia prima, gli specialty coffee richiedono una tostatura su misura, capace di valorizzare il profilo organolettico di ogni origine. Per questo, ogni tazza racconta la storia del territorio, della varietà botanica e del metodo di lavorazione.

Quindi, scegliere uno specialty coffee significa vivere un’esperienza sensoriale autentica e consapevole.

Lot Zero: la nostra linea specialty

Abbiamo creato la linea Lot Zero per completare l’offerta Sevengrams, dedicata ai veri amanti del caffè. Chiara Bergonzi, una delle massime esperte italiane di specialty coffee, guida il progetto con passione e competenza.

Chiara seleziona personalmente le origini, cura la tostatura e segue ogni dettaglio della lavorazione. In questo modo, riesce a esaltare le qualità sensoriali di ogni caffè. Inoltre, scegliamo solo micro-partite con tracciabilità completa e profili aromatici sorprendenti.

Nel nostro assortimento trovi aromi floreali, acidità fruttate, dolcezze naturali, ma anche note più calde come cacao e spezie. In definitiva, ogni caffè Lot Zero diventa un piccolo viaggio. E ogni tazza, un’esperienza da ricordare.