India Kaapi Royale
Un caffè deciso e speziato, con una personalità forte e un corpo pieno che conquista al primo sorso.
I Robusta selezionati per la qualità Kaapi Royale sono tra i più pregiati dell’India. L’espresso è pulito, consistente, con un profilo aromatico che spazia tra il cioccolato fondente e le spezie orientali.
Confezione da 250 gr. di caffè in grani con valvola monodirezionale.
8,60 €
Disponibile
specie
Robusta.
Varietal
Peredinja, CXR, 74.
regione
Coorg, Chickmagalur, Hassan.
altitudine
900–1100 m.
Processo
Lavato.
profilo in tazza
Pepe, cardamomo, liquirizia, cioccolato fondente.
Tostatura
Espresso.
origine e provenienza
Nelle foreste rigogliose dell’India meridionale, tra le regioni di Coorg, Chickmagalur e Hassan, nasce uno dei caffè Robusta più pregiati al mondo: il Kaapi Royale.
Qui, le piantagioni si sviluppano sotto l’ombra di alberi secolari, in ecosistemi ricchi di biodiversità, dove il caffè cresce accanto a spezie come pepe, cardamomo, noce moscata e vaniglia. Questa convivenza naturale lascia un’impronta evidente sul profilo aromatico del caffè, contribuendo a definirne la personalità speziata e profonda. Le altitudini comprese tra 900 e 1100 metri, unite a temperature miti e piogge ben distribuite, permettono una maturazione lenta e omogenea delle ciliegie, che vengono poi lavorate con il metodo lavato, una pratica rara per la Robusta, ma determinante per ottenere una tazza pulita, fine e ben bilanciata.
Le varietà coltivate — Peredinja, CXR, 74 — sono selezionate con attenzione per garantire un corpo denso e cremoso, una bassa acidità, e un profilo sensoriale che mescola cioccolato fondente, liquirizia e spezie orientali in un abbraccio avvolgente e deciso.
