Myanmar Green Land

Un caffè complesso e strutturato prodotto da U Sai Wan Maing presso la farm Green Land, nella regione di Pyin Oo Lwin, tra Mandalay e lo Stato Shan del Nord.

La tenuta si estende su circa 400 acri tra i 1.127 e i 1.158 metri di altitudine, dove le piante di Arabica crescono all’ombra di alberi di macadamia e silver oak. La farm è un vero laboratorio agricolo, con sperimentazioni su densità di impianto, fertilizzazione e sistemi di irrigazione avanzati.

U Sai Wan Maing è una figura centrale nello sviluppo del caffè specialty in Myanmar: produttore pluripremiato a livello nazionale, riconosciuto dalla FAO come coltivatore di eccellenza e tra i pochi Q Grader certificati del Paese.

Le ciliegie vengono raccolte manualmente e lavorate con processo naturale, permettendo agli zuccheri del frutto di svilupparsi pienamente durante l’essiccazione.

In tazza si esprime con un profilo ricco e avvolgente: note di frutti rossi si combinano con una base di cioccolato e una componente speziata, dando vita a una tazza dolce, cremosa e ben strutturata, con acidità equilibrata.

Un caffè che racconta la crescita qualitativa del Myanmar e il potenziale delle sue produzioni più evolute.