Ethiopia Banko Gotiti
Un caffè succoso e avvolgente: frutti rossi, nettarina, note di cacao e una leggera tostatura di frutta secca. Coltivato tra gli alberi d’ombra di Gedeb, questo heirloom etiope brilla per la sua densità aromatica e la vivacità fruttata tipica del profilo “Diima”.
Confezione da 250 g. di caffè in grani con valvola monodirezionale.
18,50 €
Esaurito
Cup score
85,75
profilo in tazza
Denso e succoso / Note di frutta rossa / Nettarina / Cacao / Delicata nocciola.
Varietal
Heirloom.
regione
Gedeb.
Farm
Gatta Daye Bensa.
altitudine
1950 – 2100 m.
Processo
Naturale.
Tostatura
Omnia.
Tostatura
07/01/2026.
origine e provenienza
Coltivato nella zona di Gedeb, questo caffè proviene da piccole aziende agricole e viene lavorato presso la stazione di Banko Gotiti, fondata nel 2009. I 1300 ettari di caffè coltivato all’ombra vengono coltivati ad altitudini comprese tra i 1950 e i 2100 metri, in consociazioni con alberi indigeni e banani falsi. Questo caffè rientra nel profilo aromatico “Diima”, che significa “rosso” nella lingua oromiffa, e presenta note vibranti di caramella alla frutta, fiori di violetta e frutti tropicali come mango e banana. Gestita da Museyid Sermelo, la meticolosa lavorazione prevede un’attenta selezione, 36-48 ore di fermentazione, lavaggio, ammollo e asciugatura su letti africani per 10-15 giorni.
