Congo Amka
Un caffè audace e luminoso, dove la dolcezza succosa della mela rossa e del bergamotto incontra la vivacità agrumata di limone e pompelmo. Note floreali e sentori di mora completano il profilo aromatico di questo lotto dalla spiccata acidità citrica e raffinata complessità. Ogni tazza è una celebrazione della resistenza, della terra e delle mani che la coltivano.
Confezione da 250 g. di caffè in grani con valvola monodirezionale.
15,50 €
Esaurito
Cup score
88,25
profilo in tazza
Mela Rossa / Bergamotto / Limone / Note Floreali / Mora / Pompelmo / Acidità Citrica Brillante.
Varietal
Blue Mountain & Red Bourbon.
regione
Regione del Kivu
Farm
Amka-Mlimaji
altitudine
1450 – 1850 m.
Processo
Lavato.
Tostatura
Omnia
origine e provenienza
Questo lotto nasce da un progetto di sostenibilità e commercio equo avviato nel 2021, volto a supportare gli agricoltori congolesi della regione del Kivu. Questa terra, segnata da decenni di conflitti e ancora oggi minacciata da oltre 120 gruppi armati, è diventata simbolo di resistenza e rinascita.
Le piantagioni si estendono sulle fertili pendici vulcaniche che circondano il Lago Kivu, a un’altitudine compresa tra i 1450 e i 1850 metri, in un clima tropicale temperato ideale per la produzione di caffè di alta qualità. La cooperativa Amka-Mlimaji, fondata nel 2011 da soli 15 membri, oggi conta oltre 1600 coltivatori attivi, di cui il 45% sono donne. Ogni chicco è raccolto a mano e lavorato con metodi accurati per preservare la purezza e la complessità di questa Arabica Blue Mountain K3.
Questo caffè non è solo una bevanda: è un ponte tra chi lo coltiva con dedizione in una terra ferita e chi lo gusta con consapevolezza e gratitudine.
