88,75
More caramellate / Granella di Cacao / Prugne / Zucchero di Canna.
San Bernardo.
Tolima
Libano
1600 – 1650 m.
Naturale
Omnia
27/11/2025.
Elias ha iniziato a lavorare nel caffè fin da giovanissimo, prestando servizio in diverse proprietà agricole per contribuire al sostentamento della sua famiglia. Crescendo, è riuscito ad acquistare un terreno tutto suo: è lì che oggi vive e lavora insieme alla sua famiglia. Originario di São Sebastião do Anta, una cittadina brasiliana nota per la produzione di caffè, Elias ha mosso i primi passi coltivando caffè commerciale e banane, fonte di un reddito più immediato.
Col tempo, però, si è appassionato al mondo dello specialty coffee e ha deciso di approfondirne le tecniche e il valore. Ha così convinto anche suo padre e suo fratello ad abbandonare la produzione tradizionale per puntare su varietà di qualità superiore. Il loro impegno ha dato ottimi frutti: uno dei suoi caffè è stato scelto da Agnieszka Rojewska per una competizione nazionale di caffetteria in Polonia.
