Confezione da 250 g. di caffè in grani con valvola monodirezionale.
Peru La Margarita
Microlotto di Fernando Solórzano dalla finca La Margarita, in Perù. Lavorato con doppia fermentazione controllata, rivela una tazza dolce e complessa con note di frutti rossi, fiori e cioccolato al latte.
19,90 €
Disponibile
SKU: AL00149
Cup score
88
profilo in tazza
Clementina / Albicocca / Floreale / Fragola / Limone / Caramello / Cioccolato al Latte.
Varietal
Bourbon.
regione
Cusco.
Farm
Finca La Margarita.
altitudine
1450 m.
Processo
Lavato, doppia fermentazione (68 ore).
Tostatura
Omnia.
Tostatura
27/11/2025.
origine e provenienza
Prodotto da Fernando Solórzano nella Finca La Margarita, situata sulle pendici andine del Perù, questo caffè 100% Bourbon cresce su terreni vulcanici fertili, ideali per sviluppare complessità e profondità aromatica.
Il processo di doppia fermentazione lavata prevede una prima fase anaerobica seguita da una seconda fermentazione in acqua pulita, che amplifica la dolcezza naturale e la brillantezza del profilo.
Il risultato è un caffè elegante e bilanciato, con dolci note di frutti rossi, miele, fiori e cioccolato al latte, e un corpo vellutato con acidità delicata.
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