Guatemala La Labor
Un Geisha raffinato e luminoso: prugna, arancia, agrumi e frutto della passione, con delicate note floreali di fiori d’arancio. Fermentato lentamente e asciugato all’ombra per 25 giorni, offre una tazza fruttata, floreale e straordinariamente pulita.
Confezione da 250 g. di caffè in grani con valvola monodirezionale.
33,90 €
Disponibile
Cup score
87,5
profilo in tazza
Fruttato E Floreale / Note Di Prugna / Arancia / Agrumi / Frutto Della Passione / Fiori D’arancio.
Varietal
Geisha.
regione
Guatemala City.
Farm
altitudine
Da 1500 m.
Processo
Naturale anaerobico.
Tostatura
Omnia.
Tostatura
21/11/25.
origine e provenienza
La Labor è un’azienda agricola davvero unica: è forse l’unica al mondo a trovarsi nel cuore di una città, precisamente nella Zona 18 di Città del Guatemala.
Francisco “Chespi” Quezada ha migliorato notevolmente il processo di raccolta negli ultimi anni, impegnandosi a formare i lavoratori stagionali su quale sia il momento ottimale per raccogliere le ciliegie.
Questo straordinario geisha è una delle offerte distintive dell’azienda. Dopo la fase di raccolta, questo caffè viene sottoposto a un lento processo di essiccazione per 25 giorni, al riparo dalla luce solare diretta, che si traduce in una tazza straordinariamente pulita e priva di qualsiasi nota di fermentazione indesiderata.
