Myanmar a Lel Chaung
Myanmar is one of the most exciting emerging origins in specialty coffee, and A Lel Chaung is a perfect expression of its potential. A clean, vibrant natural where red berry sweetness meets soft caramel notes and a delicate vanilla finish. A precise, elegant cup that shows how new origins can reach outstanding quality levels.
250 g package of coffee beans with one-way valve.
23,90 €
In stock
our score
86
Cup profile
Frutti rossi / Caramello / Vaniglia / Fruttato
Varietal
Red Catuai.
region
Ywagan.
Farm
Shwe Taung Thu farmers collective (180 families).
altitude
1280 m.
Process
Natural.
Roast
Omnia.
roasted on
17/02/2026.
origine e provenienza
A Lel Chaung nasce nelle colline dello Shan State meridionale, dove piccoli produttori coltivano caffè riuniti nel collettivo Shwe Taung Thu (“Golden Farmer”). La gestione condivisa, l’assenza di intermediari e lo scambio continuo di competenze permettono alla comunità di lavorare con maggiore controllo qualitativo, valorizzando il proprio raccolto e producendo caffè naturali sempre più precisi e consistenti.
Le ciliegie vengono raccolte a mano e lasciate essiccare intere su letti rialzati, sfruttando il clima secco della regione. Durante il drying vengono girate frequentemente per garantire uniformità. Questo processo permette agli zuccheri del frutto di svilupparsi pienamente, contribuendo a creare una tazza dolce, strutturata e aromatica.
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