La Finca Francisco Molina cresce nel distretto di Tarraz\u00fa a 1780 metri sul livello del mare in Costarica di propriet\u00e0 di Francisco Molina, che ha imparato tutto sul commercio del caff\u00e8 da suo padre, Miguel Molina.
\nFrancisco addestra i suoi dodici raccoglitori di caff\u00e8 per raccogliere solo le ciliegie pi\u00f9 mature.
\nIl processo utilizzato nella fattoria \u00e8 molto specifico:la ciliegia di caff\u00e8 viene aggiunta ai serbatoi in acciaio inox con tutta la mucillagine che contiene. I serbatoi sono ermetici e l’assenza di ossigeno stimola un processo di fermentazione termica. Il processo sviluppa una serie acidi unici, come il lattico e malico che si tramuteranno in flavour complessi. Una volta pronto
\nil caff\u00e8 viene essiccato al sole al 100% conferendo al caff\u00e8 aromi che ricordano la liquirizia e sentori di frutta rossa matura.<\/p>\n
VARIETAL<\/strong>: Red Catuai.<\/p>\n REGIONE<\/strong>: San Ramon.<\/p>\n FARM<\/strong>:\u00a0Francisco Molina.<\/p>\n ALTITUDINE<\/strong>:\u00a01780 m.<\/p>\n PROCESSO<\/strong>: Fermentazione termica.<\/p>\n PROFILO IN TAZZA<\/strong>:\u00a0Frutti rossi maturi, bacche, liquirizia, spezie, balsamico, ciliegia, fragola, vaniglia.<\/p>\n Confezione da 250 g. di caff\u00e8 in grani con valvola monodirezionale.<\/strong><\/p>\n TOSTATO IL\u00a014\/04\/2023\u00a0\u00a0PER FILTRO\/ESPRESSO<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":10647,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[452],"product_cat":[340,343],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-23004","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-lot-zero","7":"product_cat-coffee","8":"product_cat-specialty-coffee-lot-zero-en","9":"wcpa_has_options","11":"first","12":"outofstock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\n