Quanti caffè sono una Red Bull? Qualsiasi consumatore di energy drink prima o poi se lo chiede: quanti caffè sono una Red Bull? O se rigirata in modo più semplice, quanti caffè serve bere per arrivare alla medesima quantità di caffeina presente in una Red Bull? Informazione molto utile per tenere sotto controllo la quantità … Leggi tutto Quanti caffè sono una Red Bull?
Caffè senza glutine marche In molti si chiedono quali siano le marche di caffè senza glutine, chi per necessità di salute e chi invece per lavoro si ritrova a somministrare caffè a una clientela che può necessitare di supporto in tal senso. Per prima cosa dobbiamo capire che cos’è il glutine. Il glutine è una … Leggi tutto Caffè senza glutine marche
Caffè macchiato Vuoi sapere cos’è il caffè macchiato, come si prepara a casa o al bar e come è possibile gustarlo al meglio? La lettura di oggi è interamente dedicata a questa meravigliosa bevanda tra le più richieste della caffetteria italiana. Cos’è il caffè macchiato Il caffè macchiato altro non è che un caffè espresso … Leggi tutto Caffè macchiato
A seguito della lettura “Montare il latte tra falsi miti e realtà: le proteine” in molti mi hanno chiesto che modifiche subisce il lattosio durante la montatura del latte. Questo perché una delle frasi più ripetute durante i corsi di caffetteria è “Non superare i 70°C in montatura che altrimenti gli zuccheri caramellizzano con conseguente … Leggi tutto Barista, non superare i 70°C che caramellizzi il latte: Verità o fantasia?
Montare il latte tra falsi miti e realtà: Le proteine Nella mia carriera da barista e trainer, mi sono accorto di avere appreso e spesso trasmesso io stesso nozioni errate derivate da informazioni dettate da professionisti, libri e dispense di caffetteria. Per questo motivo da quattro anni a questa parte sto svolgendo un forte lavoro … Leggi tutto Montare il latte tra falsi miti e realtà: Le proteine
La composizione chimica del latte Nei vari testi reperibili riguardo la montatura del latte, ci si sofferma spesso sulle modificazioni fisiche che questa pratica comporta e poco si dice sulla composizione chimica del latte e le modificazioni che subiscono i vari componenti, questo da spesso adito alla creazione di leggende metropolitane che poco hanno a … Leggi tutto La composizione chimica del latte
Corso latte art Il corso latte art che si svolge presso la sede 7Gr. di via valparaiso 9 (Mi), è il corso che da svariati anni prepara i migliori latte artist, dalle basi per la preparazione di cappuccini nella caffetteria fino alle competizioni internazionali. È stato dimostrato che l’aspetto del cappuccino e in generale la … Leggi tutto Corso latte art
Caffè con moka Una delle domande che più frequentemente viene posta durante i corsi di brewing è “come si prepara il caffè con moka?”. La risposta è che non esiste un unico metodo universalmente accettato ma piuttosto il miglior metodo per ottenere il risultato che si desidera. Per fare questo bisogna conoscere le variabili in … Leggi tutto Caffè con moka
Le cialde del caffè hanno scadenza? Molto spesso ci si domanda “le cialde del caffè hanno scadenza?”. Domanda più che lecita quando bisogna decidere cosa fare quando le cialde superano la data riportata sulla confezione. Prima di rispondere è bene ricordare la differenza tra data di scadenza e termine minimo di conservazione (TMC). Le cialde … Leggi tutto Le cialde del caffè hanno scadenza?
Torrefazione Milano: Il Coffee Studio 7Gr Il Coffee Studio 7Gr, con la sua torrefazione Milano, è uno dei punti di riferimento per gli amanti del caffè in città. La location, situata in via Valparaiso 9, a due passi dal cuore del design di zona Tortona, offre agli appassionati la più vasta gamma di prodotti e … Leggi tutto Torrefazione Milano