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Let’s fall in love

LA NOSTRA STORIA D’AMORE CON IL CAFFÈ

L’espresso merita di essere vissuto in maniera consapevole per poter dischiudere tutta la sua ricchezza di gusto, profilo aromatico e personalità.

In questa sezione vi accompagniamo lungo la filiera del caffè, soffermandoci sui fattori chiave di qualità finale in tazza, con un obiettivo dichiarato: farvene innamorare!

Le origini
Dal fazendero a 7Gr.

Poche piante al mondo, hanno una varietà di frutti così ampia come la Coffea. Oltre 60 specie declinate in migliaia di bacche e distribuite in circa 50 paesi produttori geograficamente appartenenti alla fascia tropicale del pianeta, dove il clima è sempre temperato. Per chi, come noi, è specializzato su miscele per espresso i Paesi d’Origine sono una scelta obbligata Scopri

La lavorazione
Da 7Gr. al coffee lover

Per 7Gr., la selezione e l’acquisto dei caffè crudi rappresenta un momento in cui, idealmente, chi con tanta dedizione si è preso cura del frutto, “passa il testimone” a chi si assume l’onere di consentirgli di esprimere al meglio le sue caratteristiche e il suo profilo aromatico. Il processo che trasformerà il caffè verde in un prodotto destinato al consumo, richiede la giusta competenza soprattutto su quattro fasi critiche della lavorazione. Scopri

La preparazione
Dal coffee lover alla tazzina

Una miscela di caffè tostato, anche se composta dalle migliori origini, non è un prodotto finito. Per arrivare alla corretta preparazione di un espresso è necessario seguire una serie di passaggi fondamentali che ne condizionano profondamente il risultato. Seguiteci in questo percorso sia che lo prepariate da soli o che vi troviate a consumarlo al bar, in modo da potervi gustare la tazzina che desideravate. Scopri

La degustazione
Dalla tazzina al cuore

In un mercato saturo di promesse di qualità che fanno leva sull'esperienza e sulla tradizione, noi preferiamo considerare la conoscenza come uno strumento di relazione in cui avvenga un continuo scambio di competenze e non un dominio di chi propone il prodotto. Degustare un espresso è un'esperienza che coinvolge tutti i sensi non soltanto un rito quotidiano. Scoprite qui quali sono i parametri di qualità da ricercare nella tazzina. Scopri

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