LA PROMESSE DE QUALITE TENUE.

Un mélange de café n’est pas un produit fini, même s'il se compose des meilleures origines.

Pour arriver à la préparation correcte d’un espresso, il est nécessaire de passer par de nombreuses étapes fondamentales qui en conditionnent profondément le résultat.

Valoriser la culture de l’espresso, c'est contribuer à la création d’une conscience de la part du consommateur qui, pour définir la qualité de l’extraction, doit savoir quels en sont les paramètres fondamentaux.

Toutefois, au-delà de toutes les règles que l'on pourrait écrire sur la bonne préparation, ce qui compte vraiment, c'est la vocation que l'on a vers le produit. Le désir de « se salir les mains », avec la fine poudre des grains, d’en découvrir l’essence la plus intime pour la retrouver à l'intérieur d'une tasse.

7Gr. s’adresse à tous ceux qui ont cette vocation, à travers une confrontation continue qui en épaule les choix : de l'équipement le plus correct en fonction des exigences spécifiques, aux accessoires qui perfectionnent le moment de la consommation, du mélange sachant répondre le mieux aux attentes du goût, à l'ajout de produits exaltant les caractéristiques les plus précieuses de l’espresso.

Pour rendre objectivement « excellente » une expérience qui n'est souvent que « subjective ».