Cuando se desea un espresso uno se prepara mentalmente no sólo a  un momento de relax sino también  al placer de la degustación.
Un espresso bien servido, que satisface ese deseo, es la mejor tarjeta de visita para un bar y el colofón ideal para rematar un gustoso almuerzo  o cena en el  restaurante.
Come demuestran los estudios, en efecto, ese  aspecto es el principal factor de éxito en la restauración. Porque entre dos bares  a los que resulta cómodo ir, se elige siempre aquel donde el servicio y el producto se reputan mejores.
Las variables que influyen en la calidad en la  taza son muchísimas y por lo tanto es indispensable que el propietario del lugar donde se sirve el  espresso considere cada paso fundamental  para calificar su establecimiento.
En otras palabras, para garantizar el  resultado final, ante todo se debe  compartir un recorrido de calidad entre quien propone la mezcla y quien la transforma de cara al consumidor final.
Si tal condición  se hace realidad, los dos protagonistas podrán ver claramente los roles y las actividades necesarias para no desilusionar nunca las esperanzar del juez último  de la calidad de un  espresso: quien lo saborea.
Un recorrido en el cual el continuo intercambio de competencias permitirá estar siempre en línea con las exigencias de un público que sabe premiar la calidad con  la fidelidad a un establecimiento.