JEDE TASSE EIN ERLEBNIS.
Erleben Sie die ganze Palette der Emotionen, die Espressokaffee zu bieten hat. Süße und bittere, säuerliche und würzige Noten. Den deutlichen Geschmack von Schokolade und Karamel, abgerundet durch einen Hauch von Gewürzen, mit einem feinen aber ausgeprägten Nachgeschmack, der an Dörrobst, Mandeln und Vanille erinnert.
Es sind über 800 Aromen, die sich in jeder Tasse mit echtem italienischen Espresso entfalten. Ein kurzer Moment, der jedoch eine lange Tradition in sich birgt und uns Geschichten aus fernen Ländern erzählt, von antiken Riten, von geschulten Händen und von einer methodischen Strenge, die in einem wahren Meisterwerk des Geschmacks und des Duftes mündet.
Die Bedeutung des Wortes “Espresso” stammt weder von einer Bohnensorte noch nimmt sie auf eine spezielle Art der Röstung Bezug sondern drückt den Vorgang aus, der ermöglicht, dass dem gerösteten Kaffee sein ganzer Geschmack entzogen ("ausgedrückt“) wird.
Diese typische italienische Art der Zubereitung ist einzigartig in der ganzen Welt und übertrifft alle anderen Arten des Aufbrauens, da sie auf eine geradezu magische Weise den Charakter und die qualitativen Eigenschaften der Mischung zelebriert und die lange und traditionsreiche Geschichte ihres Ursprungs enthüllt.
Somit ist Espressokaffee das Symbol einer italienischen Kultur, eine Kultur, die längst die Welt erobert hat und zahlreiche Geheimnisse in sich verbirgt, die wir hier gemeinsam entdecken wollen.
Die Zahlen des Espresso
| Ideale Dosierung für eine Tasse Espresso: |
7gr frisch gemahlener Kaffee |
| Ideale Brühtemperatur des Wassers: |
ca. 90ºC |
| Ideale Temperatur des Getränks in der Tasse: |
67 ºC ± 3 ºC |
| Betriebsdruck des Wasserkessels |
ca. 9 bar |
| Dauer des Ausziehvorgangs: |
23-25 Sekunden |
| Koffeingehalt: |
unter 100 mg/Tasse |
| Volumen des Kaffees in der Tasse: |
25 ml ± 2.5 |