Für 7Gr. ist die Einbeziehung und die Zusammenarbeit mit dem Kunden eine grundlegende Voraussetzung, da ihm in der Mission des Hauses die gleiche Stellung des Einkäufers und eines Experten für Espressokaffee eingeräumt wird. In einem Markt voller Qualitätsversprechen, in denen "Erfahrung“ und "Tradition" als Hebel angesetzt werden, bevorzugen wir, "Bewusstsein" und Fachwissen ...

Auch wenn sie aus den besten Bohnen hergestellt wird, ist eine Kaffeemischung kein "fertiges Produkt". Denn um einen perfekten Espresso zu erhalten, müssen dem Endprodukt verschiedene, überaus wichtige Schritte vorausgehen, von denen jeder einen Einfluss auf das letztendliche Ergebnis hat. In Respekt zur "Kultur des Espresso" muss beim Verbraucher ein Bewusstsein hinsichtlich ...

Unmittelbar nach Erdöl besetzt Kaffee auf dem internationalen Exportmarkt den zweiten Rang. So stehen wir in Supermärkten und Kaffeegeschäften, aber auch im Internet und selbst bei Kaffeeautomaten in Gemeinschaftseinrichtungen vor einem geradezu unendlichen Angebot der verschiedensten Marken Espressokaffee. 7Gr. hat sich entschlossen, seine Produkte ausschließlich über diese We...

Die Verpackung ist extrem wichtig, da sie sicherstellt, dass Frische, Aroma und Duft des gerösteten Kaffees erhalten bleiben, um in der Tasse zu ihrem besten Ausdruck zu gelangen. Das 7Gr.-Sortiment bietet drei Verpackungsarten: eine 1 kg Packung mit ungemahlenem Kaffee, Dosen enthalten 250 g Bohnenkaffee oder gemahlenen Kaffee und Packungen mit Einzelportionen (Pads). Bei der...

Beim Rösten entstehen (mehr als 800) flüchtige aromatische Verbindungen, die Geschmack und Aroma von Espressokaffee ausmachen. Es handelt sich folglich um einen ausgesprochen kritischen Prozess von grundlegender Bedeutung, der bei allen vorausgehenden Schritten von der Selektion der Rohbohnen bis hin zur Komposition der Mischungen stets als übergeordnet betrachtet wird. Alle v...

Die Komposition der Mischung setzt eine genaue Kenntnis der organoleptischen Eigenschaften der einzelnen Bohnensorten voraus. Diese Eigenschaften müssen in ein aufeinander abgestimmtes Gleichgewicht gebracht werden, welches der Mischung jene unverwechselbare "Persönlichkeit“ verleiht, die schließlich im Gaumen und in der Nase zum Ausdruck kommt. Dabei ist zu berücksichtigen, d...

Nur sehr wenige Pflanzen der Welt zeichnen sich durch eine Vielfalt ihrer Früchte aus wie die Coffea-Pflanze. Wir kennen über 60 verschiedene Arten mit tausend verschiedenen Beerentypen, die in etwa 50 verschiedenen Gebieten der Erde wachsen, welche alle zu den Tropen gehören, in denen zu allen Jahreszeiten ein mildes Klima vorherrscht. Die Kaffeepflanze trägt weiße, wohl rie...