TRE MISCELE PER ESPRESSO

Le nostre miscele, studiate e composte con meticolosa attenzione, racchiudono l’idea dell’espresso perfetto, quello capace di incorniciare un momento di piacere, di lasciare un gusto buono in bocca e suscitare il desiderio di berne un altro per comprenderne meglio ogni declinazione.

Cos’è una miscela per espresso?

L’espresso perfetto, per noi, è quello capace di far lavorare in sinergia le due caratteristiche organolettiche principali del caffè: l’acidità – responsabile degli aromi – e l’amaro – responsabile del gusto. Siamo fermamente convinti che solo una miscela, purchè studiata con questo obiettivo, possa restituire alla degustazione il magico bilanciamento tra gusto e aroma, senza il prevalere di una caratteristica sull’altra e garantendo un piacevole retrogusto nel finale. Le monorigini estratte in espresso, viceversa, peccano nello squilibrio tra la vastità di componenti organolettiche, allo stesso modo estrazioni scorrette producono risultati deludenti in tazza. Ecco perchè il nostro macinato ha una macinatura che si aggira attorno ai 100 micron (taglia esatta per espresso) e le nostre cialde sono pensate per portare un’estrazione da bar anche a casa e in ufficio.