Il Blog di 7Gr.

‎7Gr. partner della Conferenza Internazionale Women&Technologies.

2010-10-27 00:00:00.0

WOMEN&TECHNOLOGIES, UN’INIZIATIVA CHE DÀ CREDITO ALLE DONNE CHE HANNO CONVINTO IL MONDO CON LE LORO IDEE.

L’associazione promuove il rapporto tra donne e tecnologia, come strumento per identificare e valorizzare il talento femminile negli ambiti ricerca, sviluppo tecnologico e innovazione, con particolare riguardo ai temi d’interesse di Expo 2015.

Durante la Conferenza 2010 dedicata all’e-Health , 7Gr. sarà lieta di offrire una degustazione delle proprie miscele.

Lunedì, 8 novembre 2010,
ore 9.30-18.00
Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia “Leonardo da Vinci” Auditorium
Via San Vittore 21, Milano.

http://www.womentech.info/

Un caffè in Appartamento.

2010-10-20 00:00:00.0

7Gr. E IL MILANO DESIGN WEEK-END.

Si è concluso domenica 16 ottobre il Milano Design Weekend, manifestazione di soli 4 giorni dedicati al mondo del design, che ha visto la città popolarsi di appuntamenti con la creatività e l’arte, negozi aperti fino a tarda notte e la presenza di numerosi eventi ad-hoc.

In questa particolare occasione 7Gr. ha inaugurato la nuova partnership con l’Appartamento LAGO di via Brera, considerata una delle location più interessanti e innovative del panorama milanese per come riesce a fondere contemporaneamente spazio quotidiano, luogo pubblico, galleria e showroom del miglior design firmato Lago.

Qui, in un atmosfera piacevolmente rilassata e informale, i visitatori hanno potuto vivere liberamente gli spazi all’interno di ogni singolo ambiente, curiosando fra le stanze che hanno ospitato la mostra fotografica dal titolo “Passato Remoto”o degustando un buon espresso 7Gr. seduti comodamente sul nuovissimo divano AIR.
Ve lo siete persi? Niente paura: per tutta la settimana l’appartamento resterà aperto ai tanti appassionati e amanti del design oltre che, naturalmente, a tutti i veri espresso lovers.
Veniteci a trovare, basta suonare il campanello.

Appartamento LAGO, via Brera, 30
http://brera.appartamentolago.com/

Pedalando tra un caffè e l’altro

2010-10-15 00:00:00.0

LA NUOVA MODA DEI CYCLING CAFÈ.

Bicicletta e caffè. Si riassume così la filosofia dei nuovi locali bike-friendly londinesi, che cerca di soddisfare le abitudini giornaliere di molti bikers, facendogli godere, tra una pedalata e l’altra, di una pausa ricaricante a base di buon caffè e altri generi di ristoro.
Anche grazie alla recente introduzione del Bike-Sharing, che promuove una mobilità più sostenibile, il binomio “caffè-bicicletta” è diventato rapidamente un vero e proprio trend e ha visto nascere, a Londra e non solo, moltissimi Cycling Cafè, caffetterie indipendenti dove il ciclista può usufruire di tutta una serie di comodità e di servizi dedicati alla manutenzione della bici: dal parcheggio privato, alla vendita di accessori e pezzi di ricambio, fino ad aree dedicate al lavaggio del proprio mezzo.
In un’atmosfera urbana e informale i Cycling Cafè sono luoghi “ibridi”: più di semplici bar sono anche officine e “sale riunioni” per bikers, gallerie d’arte a volte, luoghi dove gli appassionati possono guardare sul megaschermo eventi sul loro sport preferito oppure pianificare ciclopercorsi di gruppo.
Il tutto gustando un buon caffè naturalmente, bevanda che, si sa, contiene una tra le poche sostanze "dopanti" perfettamente legali: la caffeina.
Che sia solo una moda o un vero fenomeno sociale, sarebbe bello che approdasse anche in Italia, luogo in cui la tradizione del caffè è già profondamente radicata ma dove temi come la sostenibilità ambientale, il risparmio energetico nonché uno stile di vita più sano andrebbero forse più incoraggiati e promossi.

7Gr. Entra a far parte dell’e-commerce lifestyle di Francesca Online

2010-09-02 00:00:00.0

LA SFIDA DI FRANCESCA: PER UN ANNO COMPRERÀ SOLO SUL WEB.

Un computer, una carta di credito, una connessione Internet. Davvero non c’è bisogno di nient’altro ormai per fare la spesa, acquistare un viaggio, ordinare una cena, comprare libri, dischi, vestiti? È quello che vuole scoprire Francesca Sassoli, giornalista di professione, che insieme al figlio Filippo di 3 anni e al cane Back, ha accettato di portare avanti l’ultimo esperimento dell’era digitale: vivere per un anno comprando tutto online.
Un' esistenza fatta solo di e-commerce, di acquisti via web, per soddisfare ogni tipo di bisogno.
Il progetto, patrocinato dal Consorzio del Commercio Elettronico Italiano Netcomm, è iniziato il 22 giugno e sta già svelando come l’e-commerce, anche in Italia, si stia rivelando uno dei modi più semplici ed efficaci per fare acquisti. Francesca ha scoperto con sorpresa che su Internet ormai puoi trovare praticamente tutto, confrontarlo con altri prodotti simili e consultare i giudizi degli altri consumatori evitando acquisti d’impulso e sprechi.
Sicuramente, girare senza soldi implica qualche rinuncia: niente aperitivi, ad esempio, niente pane fresco, niente benzina e niente più caffè al bar. Quest’ultima privazione però è stata subito egregiamente colmata.
Per il compimento del primo mese di vita del progetto, infatti, gli amici di Francesca hanno pensato di regalarle, attraverso il sito www.7gr.it una stupenda macchina Device Style accompagnata dalle pregiate miscele per espresso 7Gr. La felicità del regalo va oltre la macchina, l’eco-compatibilità della cialda in carta, risulta giustamente essere molto apprezzata da Francesca.
Un apprezzamento che ha voluto dichiarare con un video pubblicato su www.francescaonline.it, il blog ufficiale di questa incredibile avventura che, solo durante il primo mese, è stato visitato da quasi 50 mila persone.

Domus Academy "riscopre" il caffè espresso con Sevengrams

2010-06-14 00:00:00.0

37 STUDENTI DEL MASTER IN BUSINESS DESIGN HANNO PARTECIPATO A UN WORKSHOP PER INDAGARE I LUOGHI DEL CONSUMO DEL CAFFÈ E STUDIARE LE OPPORTUNITÀ OFFERTE DAL WEB PER COMUNICARE CON GLI ESPRESSO LOVERS.

Provenienti da 18 paesi diversi per lingua e cultura, 37 studenti del Master in Business Design 2009/2010 Domus Academy si sono confrontati con il mondo del caffè espresso italiano e dei suoi rituali grazie a un workshop condotto in collaborazione con la nostra azienda.

“Il nostro Master in Business Design – ha spiegato Giovanni Lanzone, direttore del corso presso la Domus Academy – è un corso interdisciplinare della durata di un anno, impostato su un modello didattico vòlto alla creazione di ambienti in cui lo studente ‘impara facendo’ e nel contempo si relaziona con un network di imprenditori e aziende, che partecipa alle attività di formazione. Nel primo semestre, da gennaio a giugno, l’attività didattica si articola parallelamente in lezioni e seminari in cui gli studenti lavorano in team di progetto su brief assegnati insieme alle aziende partner. Il seminario che abbiamo condotto in collaborazione con Sevengrams verteva sul tema Coffee culture and taste. The rediscovery of espresso.”

Domus Academy si è rivelato l’interlocutore ideale per valorizzare al massimo quelli che sono gli asset principali di 7Gr: la carica innovativa e la volontà di essere un brand internazionale, che parte dall’Italia ma che vuole portare il miglior espresso italiano in tutto il mondo.

Sotto la guida dei project leader Giulio Ceppi e Stefano Cardini, gli studenti hanno elaborato concept e proposte progettuali in due direzioni: la prima tesa a scoprire o definire i luoghi e gli oggetti di esperienza e di consumo dell’espresso, la seconda orientata alla comunicazione e all’utilizzo dei canali online del web 2.0 per generare coinvolgimento e partecipazione degli espresso lovers nei confronti di Sevengrams. I progetti presentati al termine del workshop hanno dimostrato una passione crescente nei confronti del mondo del caffè proposto da Sevengrams, interpretando e amplificando la ricchezza di sensazioni, esperienze e aromi collegati al reticolo di relazioni umane e sociali che una tazzina di caffè riesce a stabilire.

Grazie a Domus Academy e al prezioso lavoro degli studenti coinvolti nel progetto possiamo esplorare strade nuove, originali e mai banali per comunicare con gli espresso lovers in tutto il mondo. La provenienza degli studenti da Paesi così diversi ed eterogenei ci ha permesso di avvicinarci a differenti approcci culturali e concettuali al caffè, e all’espresso in particolare, e di tradurre tutto questo in un linguaggio universale che possa facilmente essere compreso e condiviso in modo efficace e innovativo.

Quando l’espresso diventa una questione di “Taste”

2010-03-23 00:00:00.0

7GR. CONQUISTA FIRENZE CON LE SUE ESCLUSIVE MISCELE PER ESPRESSO.

Professionisti del gusto, appassionati della buona tavola, esperti della qualità e semplici curiosi. Quest’anno a Firenze c’erano proprio tutti.

Il Taste, prestigioso evento dedicato alle eccellenze dell’enogastronomia italiana giunto alla sua quinta edizione, ha contato oltre 10.000 presenze registrando un aumento del 25%. In tanti hanno partecipato agli eventi, ai dibattiti e alle presentazioni proposte durante la manifestazione. Un incredibile viaggio gastronomico fra le eccellenze del made in Italy che per tutto il week-end ha animato la città.

E grande è stato anche l’entusiasmo che ha accolto 7Gr., una delle assolute novità fra le presenze di quest’anno, che ha proposto momenti di degustazione, di esplorazione e di scambio con gli estimatori del caffè espresso.

Vogliamo ringraziare tutti per la calorosa partecipazione oltre che per l’interesse e per l’apprezzamento manifestati verso i nostri prodotti. Per noi di 7Gr. è stato estremamente gratificante condividere “sul campo” la passione per una bevanda che rappresenta uno dei simboli più rinomati della cultura italiana.

Una passione che cerchiamo di alimentare attraverso una continua ricerca dell’eccellenza e che porta alla realizzazione miscele uniche in grado di dischiudere, con la loro ricchezza organolettica, un’esperienza degustativa straordinaria e memorabile.

Moltissimi gli ospiti della Stazione Leopolda, sede ufficiale della manifestazione, che hanno voluto fermarsi per avere informazioni e per assaggiare TIME, PEOPLE e ALWAYS: il 100% Arabica, il Grand Cru e il decaffeinato firmate 7Gr.

Seguitissimi sono stati anche gli appuntamenti del Fuori di Taste, programma off del salone. 7Gr., con i suoi eventi al Bar del’O, nel prestigioso Hotel L’Orologio in Piazza Santa Maria Novella e nello splendido spazio Locman a Palazzo Tornabuoni, ha incontrato i numerosi espresso lovers che con incredibile curiosità e slancio hanno voluto partecipare alla degustazione guidata.

I segreti del caffè espresso

2010-02-19 00:00:00.0

COME EVITARE DI BERE UNA "CIOFECA".

Mattina, ora di punta.

“La giornata non decolla senza un buon caffè” – pensiamo – e ci infiliamo nel primo bar. Il locale è abbastanza affollato ma riusciamo comunque a raggiungere il bancone. Dall’altro lato, il barista armeggia con la macchina a quattro gruppi e sembra molto impegnato a tenere a mente le ordinazioni. Tre normali, uno ristretto, due cappucci, un macchiato caldo.

“Un espresso, per favore!” – chiediamo, aspettando il nostro turno. Quanto basta per capire che forse abbiamo sbagliato bar.

Il nostro sguardo si posa con orrore sulla lancia del vapore ricoperta da una “palla” di incrostazioni di epoca indecifrata. Il latte, appoggiato a fianco alla macchina, deve essere lì da un pezzo dato che il barista lo ignora e, dopo aver controllato il bricco d’acciaio, ritiene una buona idea scaldarne di nuovo il contenuto per la preparazione dei cappuccini. Il latte che viene versato nelle tazze è bollente, in compenso, aiutandosi con un cucchiaino, adorna i cappucci con la schiuma rimasta attaccata al fondo della lattiera.

Nel frattempo, con indifferenza, sgancia il braccio dal porta filtri e lo sbatte sul cassetto raccogli fondi del banco bar senza nemmeno guardare se tutta la polvere della precedente estrazione è stata rimossa. Poi, con altrettanta disattenzione, con due scatti poco convinti ricava due dosi non corrette di polvere.

Sarà per la confusione ma non ne azzecca una. Una parte di macinato cade fuori, così con un altro scatto più deciso provvede a rimboccare il filtro. Una leggera pressione col tamper, giusto per livellare il tutto, rapido aggancio del braccio e… voilà, comincia l’erogazione.

Le due tazzine si riempiono in maniera inquietante.
Poche gocce di liquido scuro cominciano a fuoriuscire dai due beccucci con uno sforzo inaudito. Dopo oltre 30 secondi di estrazione il barista finalmente ottiene il livello desiderato e due tazzine di liquido con un grosso buco nella crema e un retrogusto di bruciato e di rancido che sarà difficile dimenticare.

Il cliente a fianco, a rapidi sorsi, ne manda giù il contenuto. È un po’ di fretta, ma non può non storcere il naso dal disgusto prima di scappar via dal locale.

“Prego”. La “ciofeca” che il barista ci ha appena messo davanti ci guarda minacciosa. Ringraziando, la ignoriamo e filiamo via. Alla fine, poco meno di un euro di consumazione perduto e il nostro espresso, in fondo, possiamo berlo al bar di fronte.

Macchine espresso in capsule o in cialde?

2010-01-21 00:00:00.0

Tecnologiche, raffinate, funzionali. Le macchinette espresso sono il vero best seller di questo Natale. Con i loro pratici sistemi monodose hanno rivoluzionato il modo di bere il caffè espresso in casa e sono quest’anno tra i regali più gettonati da mettere sotto l’albero.

Chi si orienta verso questa scelta si trova di fronte un’offerta quanto mai ampia e variegata. Tutte le proposte puntano sulla semplicità di utilizzo, sulla bontà di estrazione, sull’eleganza del design, il tutto spesso accompagnato da invitanti promozioni di prezzo.
Eppure, quando si entra nel dettaglio, si scopre che le differenze, sia sotto il profilo tecnico che commerciale, sono moltissime ed è utile conoscerle per poter decidere quale soluzione può soddisfare al meglio le nostre esigenze.

Innanzitutto, la prima cosa da chiarire e che le capsule e le cialde (i famosi sistemi monodose per espresso) non sono la stessa cosa.

La capsula è un piccolo involucro in materiale plastico o in alluminio (o entrambi), che contiene una dose di polvere di caffè macinato (dai 5 agli 8 grammi) e consente di estrarre, attraverso una macchina dedicata, una tazzina di caffè espresso.

Nei sistemi a capsula, quindi, l’attrezzatura ed il prodotto fanno parte di un’unica offerta che appartiene allo stesso proprietario (sono infatti chiamati anche sistemi proprietari).

La macchina proposta dal produttore è stata realizzata per l’uso esclusivo della sua capsula e il consumatore potrà utilizzarla solo con quel prodotto.

La cialda è invece una dose di caffè macinato e pressato di circa 7 grammi racchiusa tra due fogli di carta filtro. Le più diffuse hanno un diametro di 44 mm e rispondono ad uno standard di mercato, consentendo per il loro utilizzo la scelta fra le molte macchinette per espresso facilmente reperibili in qualsiasi negozio di elettrodomestici.
Non essendo vincolata ad una specifica attrezzatura, la cialda non consente compromessi in termini di qualità perché il consumatore è sempre libero di sostituirla con un’altra marca qualora essa non soddisfi più le sue aspettative di gusto.

La dose di caffè utilizzata dovrà essere quella corretta (circa 7 grammi), il processo produttivo estremamente rigoroso (controllo sulla macinatura e confezionamento) e il profilo della miscela proposta sempre costante.

I sistemi a cialda danno spazio alla curiosità e alla competenza di ciascuno di noi nella ricerca, tra un’offerta molto ampia e facilmente accessibile (le cialde sono acquistabili anche al supermercato), del prodotto che più soddisfa il nostro palato ma anche dell’attrezzatura che riteniamo più idonea in termini di affidabilità, funzionalità, dimensioni e naturalmente, di costo.

Per quanto riguarda il risultato in tazza, le opinioni sono svariate e spesso discordanti. C’è da dire che per il caffè più che per altri prodotti conta moltissimo il gusto personale.

Le capsule, tarate esattamente per l’attrezzatura ad esse dedicata, riscuotono indubbiamente molti consensi. Le cialde, abbinate ad una macchina adeguata, non tradiscono le aspettative di qualità.

Di certo, i puristi dell’espresso affermano che l’eccellenza si raggiunge solo attraverso una macchina professionale che utilizza caffè in grani macinato al momento, correttamente dosato e pressato ed estratto alla giusta pressione e temperatura.
Occorre ricordare però, che questo tipo di macchine sono molto costose perché utilizzano una tecnologia molto più complessa, richiedono una pulizia e una manutenzione costante e dovrebbero essere usate spesso per un risultato ottimale. Inoltre, la preparazione non è affatto banale. Gli errori di macinatura, di dosatura e di pressatura del caffè nel braccio della macchina possono rovinare nell’estrazione, anche la migliore miscela. Per non parlare del fatto che il caffè, a contatto con l’ossigeno irrancidisce e pertanto la confezione, una volta aperta deve essere consumata entro breve tempo.

Fra i sistemi porzionati, sicuramente, quello che più si avvicina al procedimento tradizionale è il sistema a cialde. Un prodotto, che in pratica traduce la gestualità del barista professionista per garantire un esperienza degustativa eccellente. Confezionate singolarmente in atmosfera protettiva, le cialde mantengono intatte tutte le caratteristiche aromatiche del caffè appena tostato sprigionandone, all’apertura, tutti i profumi.

Molte dunque le carte vincenti.

Flessibilità, facilità d’uso, riduzione degli sprechi e degli errori di preparazione, pulizia e, non da ultimo, biodegradabilità.

Chi possiede una macchinetta a capsule, conosce bene la sensazione di disagio che si prova nel momento in cui ci tocca svuotare il cassetto di quelle usate. Plastica e allumino hanno un impatto ambientale da non sottovalutare e non sono riciclabili (a meno che non si voglia, una ad una, aprire ogni capsula per separare scrupolosamente l’organico dall’involucro).

Diversamente, la cialda è costituita semplicemente da 7 grammi di caffè e 0,2 grammi di carta filtrante consentendo un basso impatto ambientale.